Une petite entrée visuellement sympatique et qui ne manque pas de goût. Les classiques tomates mozzarella sont ré assemblées pour le plus bel effet. Archi simple à réaliser, attention tout de même à couper chaque morceau avec le plus de précision possible pour que l’ensemble tienne debout (sinon piquer l’assemblage avec une petite brochette comme je l’ai fait !). Ma composition ressemble à un oeuf dur bicolore, c’est amusant, et c’était très bon.
Ingrédients pour deux personnes :
- Deux tomates
- Une boule de mozzarella
- Des feuilles de basilic ou de la tapenade de basilic
- Des graines de sésame
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette à suivre :
- Coupez les tomates en quatre rondelles, et la mozzarella en six.
- Assemblez les ingrédients comme suit : une tranche de tomate, des graines de sésame (pour le croquant) une tranche de mozzarella, du basilic frais et continuez jusqu’à arriver au haut de la tomate.
- Recouvrez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
- Servez bien frais.
Mello Ryori 