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Moffle – La gaufre japonaise

14 Mar

Moffle est la contraction de Mochi et Waffle, c’est en effet une gaufre à base de farine de riz gluant. La Mofle a été inventée au Japon, elle a son appareil spécial qui fait des reliefs en forme de ronds, toutefois vous pourrez tout à fait utiliser votre bon vieux gaufrier pour les faire cuire. Normalement il suffit d’acheter ses mochi rice cake et de les mettre dans l’appareil mais pour ma part je n’ai pas été assez patiente pour attendre d’aller en chercher en magasin. Ayant très envie de tester cette fameuse mofle, je me suis dit que je ferais bien de réaliser la préparation moi même. Ni une ni deux, suffisait d’utiliser la recette des mochis et le tour était joué.

Une pensée pour le Japon, tous ceux qui y sont ou qui ont des proches là bas.

Les ingrédients :

  • 100g de farine de riz gluant
  • 50g de sucre
  • 150mL d’eau froide
  • toute garniture de votre choix

La recette à suivre :

  1. Branchez et allumez votre gaufrier. Graissez-le.
  2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et l’eau ensemble.
  3. Versez une louche dans chaque moule à gaufre, refermez et laissez cuire quelques minutes.
  4. Vous pouvez les garnir comme bon vous semble, les mangez tièdes ou froides.

Source : http://www.e-good-s.com/kaden/kitchen/moffle/moffle.htm

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