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Velouté douceur exotique

25 Oct

Une recette toute simple qui ne nécessite que peu d’ingrédients mais qui parvient à surprendre les papilles. L’alliance de la patate douce sucrée, de la crème de coco et du curry, fait de ce velouté une vraie douceur chaleureuse et colorée.

Recette du velouté douceur exotique

Ingrédients pour deux personnes :

  • 3 patates douces (petites ou moyennes)
  • Un berlingo de crème de coco (65ml)
  • Deux cuillères à café de curry en poudre

La recette à suivre :

  1. Éplucher les patates douces puis les couper en cubes (pour faciliter la cuisson). Mettre les cubes dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.
  2. Mettre les cubes de patates douces dans le blender et mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté homogène. Y ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance au besoin.
  3. Ajouter le lait de coco et les cuillerées de curry. Mélanger.
  4. Servez chaud. Saupoudrez d’un peu d’épices de votre choix pour décorer le tout.