Gaufres

31 Mar

Voici une des recettes de gaufres que je préfère, celle de Christophe Felder. Le résultat est très satisfaisant, la gaufre a une bonne texture et une jolie couleur, elle est bien parfumée et pas trop lourde. Vous trouverez la liste d’origine des ingrédients mais des étapes à suivre différentes puisque j’ai procédé à ma manière pour mélanger les ingrédients. Ceci dit à vous de voir comment vous préparerez vos gaufres, chacun à ses petites méthodes pour éviter une pâte grumeleuse. Quoi qu’il en soit bonne dégustation.

Les ingrédients :

  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 càs  de rhum
  • 250g de farine
  • 60g de beurre
  • 15cl de lait

La recette à suivre :

  1. Diluez la levure dans un peu de lait tiède.
  2. Battez les oeufs avec le sucre blanc, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  3. Tamisez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoutez la levure diluée et le beurre. Mélangez bien.
  5. Incorporez la crème et le rhum.
  6. Versez le lait et homogénéisez.
  7. Laissez reposer le plus longtemps possible (et oui c’est l’étape la plus difficile !).
  8. Versez une louche de pâte dans l’empreinte du gaufrier et laissez cuire à votre convenance.

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9 Réponses to “Gaufres”

  1. pupuce 31 mars 2011 à 16:52 #

    ca fait longtemps que je n’ai pas mangé de gaufres, tu me donnes envie!

  2. bwak 31 mars 2011 à 18:40 #

    Moi non plus j’en ai pas mangé depuis longtemps… il faudrait que j’investisse dans un grauffier, car voila maintenant j’en ai envie!!

  3. Juliette 31 mars 2011 à 22:36 #

    Alala ça fait super longtemps que je n’ai pas mangé de gaufres, c’est trop bon et je vais vouloir en manger maintenant ^^

  4. Sirop Grenadine 31 mars 2011 à 22:46 #

    Avec des gaufres on est sur de faire des heureux !

  5. Lili 1 avril 2011 à 19:13 #

    Miiam des gaufres c’est juste crooo bon :p

  6. Frédérique 2 avril 2011 à 20:17 #

    Les gauffres… Mon péché mignon ! Sympa ce blog, très clair et très bien présenté, bonne continuation !

  7. fimère 5 avril 2011 à 10:20 #

    ces gaufres doivent être délicieuses, superbe recette
    bonne journée

  8. Nelly 9 avril 2011 à 11:25 #

    Je viens de le préparer, verdict ce soir !

  9. Citron 2 juin 2011 à 15:46 #

    Les gaufres, c’est un rituel du dimanche matin ici. La prochaine fois, j’ajouterai du rhum! Merci pour l’inspiration! Ça ma fait plasir d’avoir un peu de temps pour te visiter. À plus.

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